KUMPULAN RESEP DESSERT LEZAT

SALAD BUAH 

Salad buah ini tak hanya menyehatkan tapi juga praktis membuatnya. Tak perlu waktu lama untuk menyajikansalad buah saus jeruk yang segar dan spesial ini.

Bahan:
200 gram stroberi, belah 2 bagian
2 buah pir, potong kotak
1 buah naga, potong kotak
100 gram anggur, belah 2 bagian
2 buah alpukat potong kotak
200 gram almond slice, oven cincang kasar untuk taburan

Bahan Saus (aduk Rata):
250 gram yogurt plain
1 buah jeruk sankist, ambil airnya
1/8 sendok teh garam
2 sendok teh air jeruk lemon
1/2 sendok makan madu 

Cara Membuat Salad Buah Saus Jeruk:
1. Campurkan semua bahan salad.
2. Sajikan salad bersama sausnya. (By)

Untuk 3 porsi

ORANGE YOGHURT

Siapa yang menolak disuguhkan orange yoghurt selasih pudding. Dari tampilannya yang menggiurkan mencerminkan kelezatan rasanya. Yuk, kita buat.

Bahan I: 
500 ml jus jeruk siap pakai
50 gram gula pasir
1/2 bungkus agar-agar bubuk
1 sendok teh jeli bubuk
1 kaleng jeruk mandarin kaleng

Bahan Ii:
250 gram air
50 ml sirop jeruk
25 gram gula pasir
1 bungkus agar-agar bubuk
100 gram yoghurt rasa jeruk
3 putih telur
1/8 sendok teh garam
50 gram gula pasir
1 sendok makan selasih, rendam, tiriskan
100 gram nata de coco merah 

Cara Membuat Orange Yoghurt Selasih Pudding:

1. Bahan I, rebus jus jeruk, gula pasir, agar-agar bubuk, dan jeli bubuk sambil diaduk sampai mendidih. Bagi 2 bagian. Satu bagian tuang ke loyang bulat diameter 20 cm, tinggi 7 cm. Biarkan berkulit.
2. Bahan II, rebus air, sirop jeruk, gula pasir, dan agar-agar bubuk sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan yoghurt. Aduk hingga mendidih kembali. Sisihkan.
3. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
4. Masukkan rebusan air jeruk sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan. Tambahkan selasih dan nata decoco. Aduk menyebar. Tuang ke atas bahan I. Tata buah jeruk  di atas puding II hingga penuh. Biarkan beku.
5. Panaskan lagi bahan I sambil diaduk . Tuang ke atas bahan II. Dinginkan. 

Untuk 16 potong

PUDDING COKELAT OREO

Tak perlu ragu membuat puding lembut cokelat Oreo yang unik ini. Keluarga pasti suka dengan teksturnya yang lembut dan rasanya yang lezat.

Bahan:
800 ml susu cair rasa cokelat
1/4 bungkus agar-agar bubuk
20 gram cokelat bubuk
1/4 sendok teh garam
25 gram gula pasir
100 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
oreo tanpa krim, dihaluskan 

Cara Membuat Puding Lembut Cokelat Oreo:
1. Campur susu cair cokelat, agar-agar bubuk, cokelat bubuk, garam, dan gula pasir sampai rata. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Matikan api.
2. Tambahkan cokelat masak pekat. Aduk hingga larut.
3. Tuang ke dalam gelas. Dinginkan. Taburkan Oreo hingga tertutup rata. (By)

Untuk 10 buah

PUDDING CINCAU CAPUCCINO

Meskipun tampil berlapis, namun Anda tak akan kesulitan membuat puding cincau kapucino ini. Coba ikuti resep dari kami, puding cincau kapucino pun pasti jadi.

Bahan Puding I:
1.000 ml susu
2 sachet kapucino bubuk
1 bungkus agar-agar bubuk
1 sendok teh jeli bubuk
125 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam

Bahan Puding Ii:
500 ml air
1/2 sendok makan agar-agar bubuk
1/2 sendok teh jeli bubuk
75 gram gula pasir
200 gram cincau hitam, diparut sawut

Cara Membuat Puding Cincau Kapucino:
1. Puding I, rebus susu , kapucino, agar-agar, jeli bubuk, gula, dan garam sambil diaduk hingga mendidih.
2. Tuang ke dalam loyang 24x10x7 cm hingga 1/4 tinggi loyang. Biarkan setengah beku.
3. Puding II, rebus air, agar-agar, jeli bubuk, gula sambil diaduk sampai mendidih.
4. Tuang di atas puding I hingga tinggi 1/2 cm. Tabahkan cincau hitam. Biarkan setengah beku. Tuang puding I yang sudah dipanaskan di atas puding II. Biarkan setengah beku. Lakukan sampai adonan habis. Bekukan. (By)

Untuk 12 potong

TIPS MENGOLAH KEPITING SEBELUM DIMASAK

 Menjamurnya resto spesialis kepiting seketika menarik perhatian orang. Wajar saja, mengingat makanan yang awalnya lebih banyak dijual di area dekat pantai atau pelabuhan, kini dengan mudah disambangi di lokasi perkotaan. Daya tarik kepiting memang terletak pada rasa dan seni mengonsumsinya. Toh, bagaimana pun kepiting ini diolah, rasanya akan tetap menggiurkan.

Kepiting asam manis saus telur, kepiting saus tiram, atau kepiting bumbu saus lada hitam? Membayangkannya saja sudah membuat lidah bergoyang.

Tertarik mencoba membuat hidangan dari kepiting di rumah Anda? Ketahui dulu cara memilih dan mengolah kepiting berikut ini:

Baca: Resep Gulai Manis Kepiting (Padang) tok

Pilih yang Segar
Memilih kepiting yang segar dan enak dimakan terbilang rumit. Mulai pemilihan dengan memastikan bahwa kepiting masih hidup dan aktif. Salah satu cirinya dapat Anda lihat melalui mata, jika mata kepiting masih aktif atau beberapa kali mengedip, tandanya kepiting tersebut masih hidup dan segar.

Membeli kepiting langsung ke pusat penjualan atau pelelangan ikan akan jauh lebih baik ketimbang membeli di supermarket atau pasar tradisional. Pasalnya, arus transaksi di tempat pelelangan ikan sangat cepat sehingga kecil kemungkinan Anda mendapat kepiting stok lama. Jika tak memungkinkan, tak masalah membeli di pusat perbelanjaan atau pasar tradisional, asal hindari membeli kepiting yang terus-menerus ditempatkan dalam air.

Pasalnya, kepiting yang terus-menerus direndam air cenderung lebih aktif sehingga tenaganya akan mudah habis. Alhasil, dagingnya akan mudah sekali menyusut. Padahal, kepiting mampu bertahan hidup tanpa air selama insangnya basah. Ia hanya perlu ditaruh di dalam air selama 2 - 3 jam per hari.

Selain itu, cermati juga jika kepiting yang dijual dalam kondisi diikat tali. Jangan sampai kondisinya sudah tak bagus, misal capitnya sudah terlepas. Namun, cara paling mudah untuk memilih kepiting adalah dengan mencium aromanya. Kepiting yang sudah tidak segar memiliki aroma khas yang menyengat dan tak sedap.

Baca juga: Segera Muntahkan Jika Keracunan Kepiting

Rebus atau Kukus
Sebelum diolah menjadi berbagai masakan, kepiting biasanya akan direbus atau dikukus (steam). Merebus merupakan cara paling umum dilakukan untuk memasak kepiting. Caranya, ambil wadah berisi air untuk merebus kepiting. Lalu taburkan garam secukupnya, tambahkan pula beragam bumbu dan rempah sesuai selera. Setelah itu, masukkan kepiting ke dalam air rebusan. 

Akan lebih baik apabila kepiting dimasukkan ke dalam air rebusan secara bersamaan agar bisa matang dalam waktu yang sama. Setelah itu, rebus kepiting selama 10 hingga 15 menit atau sampai ia mengambang di atas permukaan air. Kemudian, dinginkan terlebih dahulu kepiting sebelum diolah dengan berbagai bumbu.

Selain merebus, kepiting juga bisa dikukus alias diuapi. Caranya, siapkan wadah berisi air, lalu masukkan wadah ke dalam steamer. Letakkan kepiting di atas wadah tersebut, baru nyalakan api. Proses di dalam steamer ini akan memakan waktu selama 10 hingga 20 menit, tergantung ukuran dan jumlah kepiting. Setelah kepiting matang, matikan api lalu dinginkan kepiting.

Baca: Resep Kepiting Soka Goreng Telur Asin

Hingga Bersih
Setelah kepiting dingin, cuci bersih di bawah air keran. Anda perlu membersihkan kepiting dengan saksama sebelum mulai memasaknya. Setelah dicuci bersih, buang terlebih dahulu apron kepiting. Apron adalah cangkang segitiga di bagian bawah tubuh kepiting yang berbentuk kecil dan runcing pada kepiting jantan, sementara bentuknya lebih besar dan bulat pada kepiting betina.

Setelah apron dibuang, Anda akan melihat lubang kecil di antara tubuh dan cangkang bagian atas kepiting yang disebut carapace.

Lalu, pegang bagian tubuh kepiting dengan satu tangan dan tarik cangkangnya. Anda juga perlu membuang insang dan rahang bawah kepiting sebelum kemudian mencucinya kembali hingga bersih. Kini, Anda siap mengolah kepiting menjadi masakan kesukaan Anda.

resep ayam betutu khas bali

Home > Masakan Enak > Resep Ayam Betutu Bali

Resep Ayam Betutu Bali

Resep Ayam Betutu – Ayam Betutu merupakan masakan ayam khas dari Bali. Ayam betutu sangat nikmat dengan citarasa pedas. Seperti masakan khas Bali pada umumnya, ayam Bali menggunakan bumbu cabai yang cukup banyak dan dimasak bersama-sama dengan ayamnya. Memasak ayam betutu sebaiknya menggunakan ayam kampung karena rasa ayam kampung lebih nikmat dibanding ayam negeri (ayam pedaging).

Resep Ayam Betutu Khas Bali

Resep Ayam Betutu – Anda penasaran ingin membuat ayam betutu sendiri? Berikut ini kami sajikan resep ayam betutu yang layak Anda coba. Sebenarnya ada banyak cara memasak ayam betutu, tergantung dari selera masing-masing. Bumbunya pun dapat dimodifikasi sesuai dengan selera masing-masing. Selain itu, resep ayam betutu juga berbeda-beda di tiap daerah di Bali, misalnya ayam betutu khas Gilimanuk dan lain-lain

Bahan-Bahan – Resep Ayam Betutu

• 1 ekor ( 1½ kg ) ayam besar
• 100 gr daun singkong muda,rebus hingga lunak, peras, potong-potong
• 5 sdm minyak, untuk menumis
• daun pisang/aluminium foil, untuk pembungkus

Bumbu yang dihaluskan – Resep Ayam Betutu

• 7 buah cabai merah dan 5 rawit
• 5 buah kemiri, disangrai
• 10 buah bawang merah
• 1 sdt terasi
• 5 buah bawang putih
• 1 sdm ketumbar, disangrai
• 1½ sdm serai, diiris halus
• 2 sdt merica bulat
• 1 sdm lengkuas dicincang
• ½ sdt pala bubuk
• 2 sdt kunyit dicincang
• 4 lembar daun jeruk purut
• 2 sdt jahe dicincang
• 2 sdt kencur dicincang
• garam dan gula menurut selera

Cara Membuat Ayam Betutu

1. Tumis bumbu halus sampai harum dan kering. Angkat dan dinginkan. Bagi menjadi dua bagian.
2. Campur satu bagian bumbu dengan daun singkong. Masukkan dalam rongga badan ayam, semat lubangnya dengan tusuk gigi. Lumuri sisa bumbu pada permukaan ayam dan di bawah kulit.
3. Bungkus dengan beberapa lapis daun pisang, ikat erat dengan tali. Panggang dalam oven dengan panas 180°C, selama 2-3 jam sampai matang.
4. Angkat, potong-potong dan hidangkan.

Tips: 
Sebelum dipanggang, bisa juga dikukus lebih dulu ± 45 menit, kemudian dipanggang selama 1 jam.

Demikian resep ayam betutu yang lezat dan nikmat. Semoga resep ayam betutu ini dapat bermanfaat bagi Anda para pecinta kuliner yang sedang mencari resep ayam betutu.

Selain resep ayam betutu, Anda juga dapat melihat daftar resep masakan lengkap yang lainnya di Daftar Resep Masakan.

---

Rangkuman Resep Ayam Betutu :

Kandungan Gizi :

• Kalori : 500 kalori
• Lemak : 20 gram
• Protein : 10 gram
• Kolesterol: 15 mg

Waktu persiapan :45 menit
Waktu memasak :1 jam
Total Memasak :1 Jam 45 Menit
Porsi : 1 ekor

Sumber : http://resepumi.net/resep-ayam-betutu-bali/

resep wedang ronde khas Semarang

Wedang Ronde adalah salah satu minumah khas dari indonesia yang memiliki rasa jahe yang khas yang berfungsi untuk menghangatkan tumbuh kita, berikut ini kita akan berikan rahasia bahan untuk membuatnya untuk anda berserta step untuk membuatnya. Pertama anda ketika akan membuat Wedang Ronde anda siapkan dulu bahan bahan berikut ini ya.

Bahan Ronde:

• 150 gram tepung ketan putih
• 1/4 sendok teh garam
• 135 ml air hangat
• 2 tetes pewarna hijau tua
• 2 tetes pewarna merah cabai

Bahan Isi:

• 50 gram kacang tanah kupas, disangrai
• 25 gram gula pasir
• 1/8 sendok teh garam

Sirup Jahe:

• 2.000 ml air
• 400 gram gula pasir
• 400 gram jahe, dibakar, dimemarkan
• 1 sendok teh garam
• 4 lembar daun pandan
• 6 batang serai, dimemarkan

Bahan Pelengkap:

• 200 gram kolang-kaling, direbus, diiris
• 3 buah roti tawar tanpa kulit, dipotong kotak
• 25 gram sagu mutiara merah
• 1 kaleng (200 gram) lengkeng, ditiriskan

Setelah semua bahan untuk membuat Wedang Ronde telah anda miliki sekarang saatnya bagi anda untuk beraksi membuat minuman yang akan menghangatkan badan anda dimalam ini.

Cara membuat Wedang Ronde :

1. Pertama kita akan membuat Isi, blender kacang tanah hangat-hangat, gula pasir , dan juga garam sampai rata. Anda bentuk menjadi bulatan kecil-kecil dan kemudian anda sisihkan.
2. Kedua kita membuat Rondenya, campur tepung ketan dan garam lalu anda aduk rata. Anda juga harus tambahkan air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
3. Selanjutnya bagi adonan menjadi tiga bagian. Pertama satu bagian tambahkan pewarna merah, Kedua satu bagian tambahkan pewarna hijau, dan juga sisanya biarkan putih kemudian aduk rata masing-masing adonan.
4. Kemudian ambil sedikit bahan ronde. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Lakukan sampai adonan habis.
5. Lalu didihkan air. Masukkan bola-bola ketan. Rebus hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
6. Untuk membuat Sirup jahe anda perlukan adalah pertama rebus air, gula pasir, jahe,daun pandan, dan serai dengan api kecil sampai mendidih dan harum.
7. Terakhir anda sajikan ronde bersama sirup jahe serta pelengkapnya.

Sekian dari kami tentang resep minuman hangat Wedang Ronde, semoga anda bisa dengan mudah untuk membuatnya karena kami berikan resep disini adalah cara mudah dan cara praktisnya, tunggu update resep masakan kami yang lain juga ya.

resep jajanan seblak khas Bandung

Resep Seblak Basah Pedas Jajanan Bandung Asli Enak Banget. Seblak adalah kerupuk mentah yang sengaja dibantatkan dengan cara direndam air panas. Cemilan ini sedang populer di sunda Jawa Barat di kota Bandung, Cimahi, Soreang, Cileunyi kemudian menyebar ke kota Bogor, Jakarta, Denpasar Bali, Surabaya, dan kota lainnya di seluruh Indonesia. Versi asli seblak khas Bandung adalah seblak basah pake telor special yang terbuat dari kerupuk mentah yang direndam air panas terlebih dahulu, kemudian perkembangannya bermunculan aneka kreasi olahan menu seblak kering garing setan super pedas hot jeletot, seperti basreng, cireng. dll.

Perkembangan seblak unik sekarang bermunculan variasi seblak basah dan kuah diantaranya ada seblak ceker, seblak mie, seblak kerupuk mie, seblak jamur, seblak tulang sapi, ayam dan daging sapi, seblak tulang ayam, seblak makaroni, seblak bakso, seblak batagor goreng, seblak siomay atau somay, seblak cilok, seblak sosis pedas, seblak seafood : seperti udang, cumi, dan seblak campur kombinasi sayur mayur toge, kol, kacang dan mungkin nanti prediksi blog resep masakan carabuatresep ada seblak jengkol, petai/pete, seblak instan online. Variasi seblak terbaru spesial Sushi Seblak istimewa. Varian terbaru dari seblak yaitu seblak telur puyuh.

Namun pada artikel kali ini kita ulas cara membuat seblak basah komplit yang gurih, sedap dan nikmat yang menggunakan bahan dasar kerupuk aci lengkap bumbu seblak khas dengan bahan sosis dan bakso parahyangan sederhana dengan rahasia mantap dan maknyus.

RESEP SEBLAK BASAH

BAHAN :

• 125 gram Kerupuk aci kuning/putih (Kerupuk yang biasa di pakai untuk nasi uduk atau nasi goreng)
• air panas buat merendam kerupuk aci
• 50 ml air
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1/2 batang sosis, potong sesuai selera
• 1 butir bakso, potong sesuai selera
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
• 1/2 batang daun bawang, diiris halus (opsional tergantung selera)
• 2 sendok makan minyak untuk menumis bumbu halus

Baca Juga Artikel Menarik : Resep Seblak Kering

BUMBU HALUS :

• 1/2 sdm asam jawa
• 8 buah cabe rawit/cabai keriting (sesuai selera pedas) cabai bisa jadikan sambal dulu disesuaikan saja
• 1/2 buah tomat merah
• 1 1/2 siung bawang merah (ini juga opsional tergantung selera, sebenarnya pakai bawang putih sudah cukup enak)
• 1/2 siung bawang putih
• 1/4 ruas kencur
• 1/4 sdt gula pasir (sesuai selera)
• 1/8 sdt garam halus (sesuai selera)

CARA MEMBUAT SEBLAK BASAH TUMIS PEDAS  :

1. Rebus air, lalu masukkan kerupuk mendidih. Tunggu hingga mendidih lalu saring atau tiriskan.
2. Masukkan kerupuk ke dalam air dingin.
3. Haluskan cabe, bawang merah, kencur dan bawang putih lalu tumis hingga harum.
4. Tambahkan air setengah gelas, lalu tambahkan gula pasir, air asam jawa, garam, sosis dan bakso
5. Lalu tambahkan kerupuk, aduk rata.
6. Masak hingga bumbu meresap, lalu tambahkan kocokan telur.
7. Aduk rata dan sajikan.
8. Sajikan Seblak Basah panas untuk 1-2 porsi

ayoo .. masak-masak lagi

Resep Gudeg Jogja Komplit Dan Lezat – Kuliner khas jogja yang satu ini memang merupakan salah satu masakan tradisional jogja yang terkenal. Gudeg jogja merupakan masakan olahan dari buah nangka. Gudeg jogja ini biasanya dinikmati dengan bahan pelengkap lainnya. Jika anda berminat, anda bisa membuatnya di rumah sendiri. Untuk lebih jelasnya, simak resep gudeg jogja berikut ini

Bahan bahan resep gudeg jogja

• 1 kilogram Nangka muda di potong potong
• 200 gram gula merah di sisir
• Santan kelapa kental
• 10 butir telur di rebus
• Daun salam
• 1 liter air kelapa
• Lengkuas potong memanjang

Bumbu bumbu yang di haluskan

• Bawang merah 15 siung
• Bawang putih 10 siung
• Kemiri 10 buah disangrai
• Ketumbar 2 sendok teh
• Satu setengah sendok teh merica
• Garam

Bahan pelengkap gudeg jogja asli

• Krecek, sambal, opor ayam, tahu dan sambal goreng

Cara membuat resep gudeg jogja

• Cuci buah nangka dengan bersih
• Panci untuk memasak bagian bawah di berikan daun salam kemudian lengkuas dan masukan pula nangka, telur rebus serta gula aren
• Masukan air kelapa setengahnya saja kemudian masukan bumbu yang sudah dihaluskan aduk hingga tercampur rata
• Masukan setengah lagi air kelapa ke dalam panci hingga buah nangka terendam. Kemudian masak
• Masak bahan bahan dengan panci tertutup selama dua jam. Jika airnya sudah berkurang bahkan habis pisahkan telur rebusnya
• Santan dituangkan sambil nangkanya diaduk aduk hingga remuk. Telur rebus dimasukkan kembali hingga terendam bersama dengan nangka
• Masak bahan bahan dengan api kecil kurang lebih empat jam. Biarkan hingga berubah kecoklatan dan kuahnya habis. Setelah itu kemudian masukan kuah opor yang kental diatasnya
• Gudeg telah siap disajikan

Bahan pelengkap gudeg Jogja :

1.Sambal krecek 

Bahan yang disiapkan:

• 150 gram krecek atau kulit sapi.
• 1000 ml santan ecer(1/2 butir kelapa)
• 15 buah cabai rawitj4 cm lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan lalu simpulkan
• 3 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok makan gula merah, sisirkan.
• Air secukupnya.

Bumbu yang dihaluskan:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah kriting
• ½ sendok teh terasi bakar
• Garam secukupnya.

Cara membuatnya:

• Rendam krecek dalam air secukupnya. Minyak yang berlebihan dan kotoran akan tampak mengapung di air, buang minyaknya lalu tiriskan kreceknya.
• Panaskan minyak. Kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi ke atas minyak yang sudah di panaskan.
• Aduk hingga harum, lalu masukkan serai, daun salam dan lengkuas, aduk hingga rata.
• Tuang santan encer tadi sambil diaduk perlahan hingga mendidih.
• Masukkan krecek, masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk hingga santan tersisa ¼ bagian.
• Masukkan cabai rawit utuh, lalu tambahkan gula merah, aduk lagi hingga bumbu meresap dan matang.
• Angkat dan siap di hidangkan.

2. Opor ayam tahu gudeg

 

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat opor ayam tahu gudeg:

• 2 ekor ayam kampung (potong menjadi 8 bagian lalu goreng setengah matang)
• 4 buah tahu putih besar (potong diagonal menjadi 4 bagian lalu goreng)
• 6 lembar daun jeruk purut
• 3 batang serai (memarkan)
• 4 sendok teh gula merah
• 2250 ml santan dari 3 butir kelapa (pisahkan santan encer dan santan kental)
• Minyak goreng secukupnya (untuk menumis)

Bumbu-bumbu yang dihaluskan untuk membuat opor ayam tahu gudeg:

• 18 siung bawang putih
• 18 butir bawang merah
• 15 butir kemiri (sangrai)
• 3 cm langkuas
• 1,5 sendok teh jintan (sangrai)
• 1 sendok teh ketumbar (sangrai)
• 5 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica bubuk

Cara membuat opor ayam tahu gudeg:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu-bumbu yang dihaluskan (bawang putih, bawang merah, kemiri, lengkuas, jintan, ketumbar, garam, merica bubuk) hingga harum.
2. Tuangkan santan cair, daun jeruk purut, serai, dan gula merah. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan ayam dan tahu, masak hingga santan tinggal setengahnya.
4. Tuangkan santan kental, aduk terus supaya santan tidak pecah sambil sesekali sirami ayam dengan kuah santan. Masak hingga santan agak mengental dan daging ayam empuk dan matang. Angkat.
5. Sajikan opor ayam tahu gudeg ini bersama gudeg nangka, sambal goreng krecek, dan telur.

3. Sambal goreng kentang

Bahan dan bumbu :

• ½ kg kentang, kupas kulitnya lalu potong-potong dadu, cuci dan tiriskan
• 1 papan petai, buang kulit dan belah dua
• 2 cm lengkuas, digeprek
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, digeprek
• 2 sdm air asam jawa
• 1 sdm gula merah
• 200 ml santan
• minyak goreng secukupnya untuk menggoreng dan menumis

Haluskan :

• 7 buah cabe merah
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• 1 cm jahe
• 4 butir kemiri
• ½ sdt garam atau secukupnya
• ½ sdt kaldu bubuk rasa ayam atau sesuai selera

CARA MEMBUAT SAMBAL GORENG KENTANG ENAK :

1. Panaskan minyak lalu goreng kentang sampai kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, lengkuas, daun salam dan petai hingga harum. Masukkan santan lalu tambahkan gula merah dan air asam jawa, aduk rata.
3. Apabila santan sudah menyusut, masukkan kentang goreng lalu aduk-aduk terus hingga rata dan kuahnya kering.

Resep gudeg jogja ini bisa anda coba dirumah. Penyajian gudeg jogja asli cukup mudah tinggal ditambah dengan sambal goreng serta krecek dan sambal. Gudeg bisa disantap dengan teman nasi. Selamat mencoba.